Receta salmonetes a la parrilla

¿Que vamos a necesitar para hacer Receta salmonetes a la parrilla?

 Ingredientes para Receta salmonetes a la parrilla:

• 800 g de salmonetes
• 20 ml de aceite de oliva
• 10 g de mantequilla
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• Perejil
• Una pizca de sal
• Pimienta
• Alcaparras

Elaboración:

Limpiamos y lavamos los salmonetes en agua fría.
Hacemos una marinada con aceite, limón, sal, perejil y ajo, dejando los salmonetes en ella al menos durante un cuarto de hora. Pasado ese tiempo, colocamos los pescaditos en la parrilla o en una fuente refractaria y metemos al horno a temperatura fuerte.
Conviene darles la vuelta a media cocción y regarlos con el jugo de la marinada.
Mientras los salmonetes se hacen, derretimos la mantequilla en un cazo y añadimos una cucharada de alcaparras machacadas, sal y pimienta.
Servimos los salmonetes con esta salsa por encima. Se pueden acompañar con patatas asadas.