Receta de tarta de frutas

Receta de tarta de frutas

¿Que vamos a necesitar para hacer Receta de tarta de frutas?

 Ingredientes para Receta de tarta de frutas:

  • 3 huevos
  • 65 g de azúcar
  • 1 limón
  • Canela molida
  • 100 ml de brandy
  • 125 g de almendras
  • 25 g de harina de maíz
  • 10 g de levadura en polvo
  • 250 ml de almíbar ligero con ron
  • 150 g de crema pastelera
  • 20 g de cerezas
  • 20 g de ciruelas
  • 20 g de albaricoque
  • 50 g de mermelada de fresa

Elaboracion:

Picamos las frutas en trocitos y las dejamos macerar una hora en 1/2 dl de brandy. En un bol batimos las tres yemas con el azúcar, la raspadura de limón, la canela y el otro 1/2 dl de brandy.
Cuando haya triplicado su volumen, agregamos las claras montadas a punto de nieve, y una vez bien mezclado, añadimos la almendra molida con la harina de maíz y la levadura.
Lo removemos todo, pero sin batir, y lo colocamos en un molde engrasado con aceite o mantequilla. Lo cocemos a horno moderado hasta que empiece a dorarse. Cuando el bizcocho esté frío lo cortamos en 3 discos y lo mojamos con el almíbar.
Preparamos una crema pastelera sencilla y mezclamos con ella las frutas frescas escurridas. Rellenamos el bizcocho. Los costados los untamos con mermelada y en la superficie espolvoreamos azúcar glas y añadimos unos rizos de chocolate.

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