Pollo frito rebozado

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¿Que vamos a necesitar para preparar Pollo frito rebozado?

Ingredientes para Pollo frito rebozado

  • 1 filete de pechuga de pollo Delave (aprox. 1,3 kg)
  • 2 dientes de ajo
  • 6 cucharadas de aceite de girasol Vita d’Or
  • Sal
  • Un chorrito de tabasco
  • 2 cucharaditas de pimentón picante Kania
  • 150 g de harina
  • 2 l de aceite para freír Vita d’Or
Elaboración:

Lavar el pollo, secar y cortar en 6-8 trozos. Pelar el ajo y prensar con un prensador de ajos. Mezclar con el aceite de girasol, la sal y el tabasco. Dejar marinar el pollo en esta mezcla tapado, durante un mínimo de 2 horas en el frigorífico. Mezclar la harina con el pimentón y 1 o 2 cucharaditas de sal, y colocar en un plato hondo. Escurrir los trozos de pollo y rebozar con la mezcla anterior. Colocar en el frigorífico.

A continuación, calentar el aceite para freír en una freidora o una cazuela grande. Para saber cuándo está a la temperatura ideal para freír, sumergir la punta de una cuchara de madera hasta que salgan pequeñas burbujas. Freír los trozos de pollo por tandas durante 12-20 minutos (según el tamaño) hasta que estén crujientes. Dejar escurrir sobre papel de cocina. Sugerencia: este pollo rebozado es ideal para acompañar la ensalada César.

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