Magret de pato

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¿Que vamos a necesitar para preparar Magret de pato?

Ingredientes para Magret de pato

  • 1 cebolla
  • 1 magret de pato
  • 1 cucharada de miel de flores Marlene
  • 1 naranja
  • 20 dl de salsa de soja
  • 1 vaso de vino de Jerez
  • 1 cucharada de azúcar
Elaboración:

Marcar tres cortes en el magret por la parte de la piel sin llegar a la carne. Poner en una sartén a fuego suave y dejar que vaya soltando su grasa unos seis o siete minutos. Darle la vuelta y dejar otros tres minutos.

Sacar el magret de la sartén y en la propia grasa del pato sofreír la cebolla picada fina. Cuando coja color añadir el vino, la naranja, la miel y la soja, y dejar cociendo diez minutos hasta que la salsa empiece a espesar, momento en el que pondremos de nuevo el magret en la sartén dejando al fuego otros cinco minutos.

En una sartén con una cucharada de azúcar poner a calentar la naranja cortada en rodajas sin pelar. Al cortar el magret, la carne debe quedar rosada, la salsa espesa y acompañar con las rodajas de naranja.

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