Receta de ensalada de pepino y rabanos

ensalada de pepino y rabanos

¿Que vamos a necesitar para hacer Receta de ensalada de pepino y rabanos?.

 Ingredientes para Receta de ensalada de pepino y rabanos:

  • 1 pepino
  • 12 rabanitos
  • 250 g de queso cremoso
  • 125 g de anchoas en aceite (12 anchoas)
  • 250 g de frambuesas
  • 25 g de pimiento verde
  • 80 ml de aceite de oliva
  • 20 ml de vinagre de vino
  • Una pizca de sal

Elaboración:

Pelamos y cortamos el pepino en rodajas.
Colocamos sobre el plato de servicio y cubrimos con unas cucharadas de queso crema. Sobre el queso enrollamos unas anchoas escurridas de su conserva y unas frambuesas.
Decoramos con unas láminas de rabanitos y aliñamos con una vinagreta elaborada con aceite de oliva, vinagre, sal y un poquito de pimiento verde cortado en brounoisse.

 

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